Meine von mir getesteten Lieblings- Rezepte, welche nicht einer Unterkategorie zugeordnet sind
Bei der Suche nach einer saisonal passenden Beilage zu meinen Steaks bin ich über das Rezept Kartoffelsalat mit Spargel und Bärlauch gestolpert!
Das Ergebnis war ausgesprochen lecker, es hat selbst meinen Kochfreund und Oberskeptiker in Sachen Bärlauch überzeugt. In der Bärlauchzeit wird Kartoffelsalat mit Spargel und Bärlauch einen Stammplatz in meiner Küche bekommen .
Kartoffelsalat mit Spargel und Bärlauch Read More »
Ein Sorbet ist ein wunderbar leichtes Dessert und kann ohne Stress vorbereitet werden. Das vorgestellte Brombeersorbet wird sicherlich meist im Spätsommer zum Einsatz kommen. Da Tiefkühlware bestens geeignet ist und ich Platz in der Truhe für Neues schaffen wollte gab es die halb gefrorene Speise aus Fruchtpüree und Zucker nun bereits im Frühjahr.
Brombeersorbet eine halb gefrorene Speise aus Fruchtpüree und Zucker Read More »
Für Kartoffelgratin werden feine Kartoffelscheiben im Ofen überbacken, so dass eine zarte Kruste entsteht. Das besondere ist die Kruste. Sie muss goldgelb und etwa 2 mm dick sein. Ins reine Kartoffelgratin kommen nur dünne Kartoffelscheiben ca. 3mm, Sahne und Gewürze.
Kartoffelgratin mit Kohlrabi Read More »
Tom kha kai oder Tom kha gai bedeutet “ Huhn Galgant Suppe „. Es ist eine scharfe Suppe der Thai-Küche . Diese Suppe mit Kokosmilch, Galgant , Zitronengras, Keffir- Limettenblätter und Huhn enthält oft auch Shiitake oder andere Pilze, sowie Korianderblätter.
Tom Kha Gai -Thailändische Kokos Huhn Suppe Read More »
Omas Spritzgebäck kennt wahrscheinlich jeder aus seiner Jugend! Erinnerungen werden wach und zur Weihnachtszeit gehört Spritzgebäck für mich einfach dazu. Natürlich dürfen es auch feinere Gebäckvarianten sein aber ohne Omas Spritzgebäck geht es nicht.
Omas Spritzgebäck mit Haselnüssen Read More »
Rumschnitten sind sicherlich nicht das klassische Weihnachtsgebäck. Alkohol (Rum) ist nichts für Kinder, dafür findet es aber bei den Großen regen Zuspruch.
Linguine mit Steinpilzen ist eines meiner Lieblingsgerichte in der Pilzzeit. Es gibt sicherlich nichts schöneres wie frische Steinpilze zusammen mit Linguine.
Linguine mit Steinpilzen Read More »
Risotto mit Pilzen -Risotto con i Funghi, ist ein phantastisch schmeckendes Risotto, was ganz leicht gemacht ist. Meine Freunde können nie genug davon bekommen.
Risotto mit Pilzen -Risotto con i Funghi Read More »
Beim Steinpilz-Carpaccio kommen Feinschmecker ins Schwärmen. Diese Delikatesse ist ein Vorspeise welche super in die Herbstzeit passt und außergewöhnlich lecker ist.
Steinpilz-Carpaccio Rezept Read More »
Hurra, ich habe eine Krause Glucke gefunden. Es sollte eigentlich Pilzzeit sein, leider ist bei uns aber der Wald noch zu trocken, deshalb war der Fund der Krausen Glucke die Krönung eines Waldspaziergangs bei herrlichem Spätsommerwetter.
Krause Glucke mit Lauch Read More »
Das beste am Seeteufel ist der Seeteufelschwanz, sein fast grätenlosen Fleisch ist sehr fest und besitzt ein vorzügliches Aroma. Der Seeteufel gilt zwar als besonders hässlicher, aber auch als sehr exklusiver und schmackhafter Fisch.
Seeteufel mit Linguine Read More »
