Rezeptdatenbank Vorspeisen
Risotto Genueser Art wird auf recht ungewöhnliche Weise zubereitet, schmeckt aber einfach köstlich. Während der Pilzsaison verwende ich die verschiedensten Sorten frischer Waldpilze, bevorzugt Steinpilze oder Maronen.
Risotto Genueser Art Read More »
Tandoori-Schweinefilet auf Glasnudelsalat kombiniert das Aroma des Tandoori mit einem raffinierten Dressing des Glasnudelsalats. Zuerst landet dazu unser Schweinefilet im Tandoori-Gewürz, dann im Ofen und zuletzt auf einem Bett aus Zuckerschoten und Glasnudeln.
Tandoori-Schweinefilet auf Glasnudelsalat Read More »
Die pikante Panna cotta ist ebenso einfach herzustellen wie das süße Original – und mindestens so gut. Als Begleitung: Tomaten – Oliven – Relish mit Balsamkaramell
Basilikum Panna Cotta Read More »
Gorgonzola, Birne und Radicchio als Grundlage einer attraktiven Vorspeise
Gorgonzola-Birne im Speckmantel auf gebratenem Radicchio Read More »
Rezept für 2 Personen Zutaten 250 g Zwiebeln 1 Rolle Blätterteig Fett zum Anbraten, etwas Mehl zum Bestäuben 60 g Raclettekäse 1 /2 L Fleischbrühe 1 kleines Ei 100 g saure Sahne 2 EL Weißwein Majoran 1 Msp. Currypulver Kräuter,
Straßburger Zwiebelsuppe mit Blätterteighaube Read More »
Cappuccino und Rote Bete wird wird da nicht neugierig? Mit dieser Suppe werden Sie ihre Freunde überraschen
Rote Bete Capuccino Read More »
Lachsröllchen im neuen Outfit. Eine feine Variante Lachs auf den Tisch zu zaubern. Zusammen mit einem Risotto sicherlich ein gelungenes Gericht.
Lachsröllchen mit Estragonsauce Read More »
Dieser Salat findet selbst bei Gegnern der Schwarzwurst seine Anhänger
Blattsalat mit Schwarzwurst und karamellisierten Äpfeln Read More »
Schlutzkrapfen sind eine ladinische Spezialität aus Südtirol und sind verwand mit den schwäbischen Maultaschen. Meist werden sie als Vorspeise serviert
Schlutzkrapfen mit Ricotta-Spinat-Füllung Read More »
Während der Blätterteig auftaut, putzt man die Pfifferlinge, große Pilze schneidet man klein. Die Zwiebel hackt man und lässt sie in Butter glasig werden. Man fügt die Pilze bei, salzt sie und dünstet sie etwa 10 Minuten bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
Pfifferlingskuchen Read More »
Risotto mit Pilzen und Tomaten ist ein Risotto Gericht unter dem Aspekt „Pilze einmal anders“. Es ist vegetarisch und ziemlich köstlich. Bei den Italienern läuft es unter dem Titel; Risotto di Funghi al Pomodoro
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