Schwäbische Kartoffelschnitze und Spätzle
Zutaten
Spätzle siehe Grundrezept
- 500 g Siedfleisch
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel, etwas Fett 1 Bundschnittlauch
Zubereitung
Aus dem Siedfleisch eine Fleischbrühe zubereiten. Kartoffeln roh schälen und längs teilen (Schnitze schneiden). In der abgeseihten Fleischbrühe Kartoffeln gar kochen. Zum Schluss die Spätzle und das in Stücke geschnittene Fleisch dazugeben. Feingehackte. geröstete Zwiebeln sowie frischen Schnittlauch drüberstreuen.
